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奧羅酒店斬獲陜旅集團第一屆美食爭“鮮”廚藝大賽招牌菜獎和總冠軍雙項殊榮

來源: 陜西省實業發展集團 作者:陜西省實業發展集團 發表時間:2020-12-20

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12月19日,由陜旅集團舉辦的第一屆美食爭“鮮”廚藝大賽在白鹿原影視城成功舉行。陜旅旗下十余家餐飲飯店、旅游景區等企業參加了比賽。奧羅酒店選派5人組隊,由總經理宋露帶隊參加。

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舉辦此次廚藝大賽的目的,是為了促進陜旅集團旗下餐飲企業文化交流,提升行業整體素質和綜合發展能力,加快培養陜旅餐飲行業知識型、技術型、創新型職工隊伍建設,挖掘各餐飲單位創新技能人才,打造陜旅餐飲行業文化品牌。所以,各具特色的團隊均拿出自己的看家本領,進場伊始就引燃全場的氣氛,自信的口號、整齊的隊伍、特色的廚品炊具無不顯示著選手們必勝的信心。

奧羅酒店以招牌菜溫拌腰絲、商芝肉、家鄉薄皮包,以及特色菜“心花怒放”參加此次比賽。在現場規定時間內,參賽廚師忙而不亂、有條不紊地進行美食烹制,充分展示了酒店技藝精湛的廚師力量及平時累積的深厚功力。奧羅酒店廚師精心制作出的菜品,無論是外觀還是味道,都令在場觀眾和嘉賓贊嘆不已。評委團根據成品菜的色感、形感、香感、味感、質感等方面對各參賽作品品評打分。在招牌菜環節,奧羅酒店出品的三個招牌菜獲該類別綜合評分第一,其中溫拌腰絲更獲得了招牌菜的單項獎;創意菜“心花怒放”獲得創意菜類別最高分。最終,奧羅酒店以綜合評分最高分奪得本屆美食爭“鮮”廚藝大賽冠軍。

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本次活動既展示了奧羅酒店作為老牌四星級酒店的風采和實力,加強了與兄弟單位的切磋交流,又傳播了美食文化、豐富了企業文化,給“幕后英雄”們提供了鍛煉并展示自己的舞臺,同時也為酒店今后走出去、不斷擴大影響拓展市場打下了良好的基礎。

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